[เมนูซับนรกชวนชิม] อาหารฝรั่งง่ายๆในครัวเรือน เมนูที่ 2 นามนั้นคือ มาม่าเก้ตตี้!! ที่ฮิกกี้ยังต้องยกนิ้วให้!!

สวัสดีครับทุกท่านวันนี้กระผม ซับนรก ก็มาเจออีกครั้งหลังจากห่างหายไปนานเนื่องจาก

วิกฤตการณ์เครื่องคอมล่มสลาย กับ เปิดเทอมทำให้ผมต้องมาอัพเดทช้า ต้องขออภัยจริงๆ



วันนี้เราจะมาทำอาหารฝรั่งที่เรียกว่า สปาเก็ตตี้กันนะครับ แต่เส้นสปาเก็ตตี้มันแพงผมเลยขอเรียกเมนูนี้ว่า



"มาม่าเก็ตตี้" ที่นิสิตจนๆก็ทำกินเองได้ในบ้าน โอลันล้า~!



ว่าแล้วก็มาเริ่มวิธีทำกันเลยดีกว่า







ขั้นแรกก็จัดการซอยหอมใหญ่ 1 ลูก สับสอยเป็นสี่เหลี่ยม แล้วไปผัดในกะทะ ด้วยน้ำมัน หรือเนยก็ได้ก็ตามใจ....



ผัดจนมีสีน้ำตาลอ่อน โดยอย่าให้ไหม้เด็ดขาด







หลังจากผัดจนเริ่มเปลี่ยนสีไปนิดนึงแล้วก็ใส่ มะเขือเทศ 2 ลูกผ่าเป็น สี่ส่วน ลงไปผัดไปด้วย คลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน



จนมะเขือเทศเริ่มจะเปื่อยนิดๆ มีน้ำออก







จากนั้นก็ใส่เหนื้อหมูหมัก พริกไทย 15 นาที เกลือ 5 นาที หรือไม่ต้องหมักก็ได้ลงไป



ก็ใส่ซอสมะเขือลงไปโดยอย่าใส่เยอะเป็นอันขาด แค่ 3 ช้อนก๋วยเตี๋ยว แล้วใส่น้ำเปล่าไป ประมาณ0.2 ลิตร ลงไป



เพราะว่าใส่ซอสมากเกินไปมันจะไหม้ได้ และจะไม่อร่อย ใส่น้ำไปเจือจางทำให้ได้รสชาติของวัตถุดิบอื่นมากยิ่งขึ้น (หัวหอมจะหวานขึ้น มะเขือเทศจะเปื่อยเหมือนต้มเคี่ยว) จากนั้นก็กะปริมาณเกลือ และพริกไทยให้ดีๆ (ผมใส่เกลือประมาณ1/5ช้อนก๋วยเตี๋ยว พริกไทย ประมาณ1/4 ช้อนก๋วยเตี๋ยว)



หลังจากผัดไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวดจนเกือบหมดเหลือแต่ซอสที่เข้มข้น ก็ทิ้งไว้ให้เย็นลงนิดนึง



ก็ใส่ผงเครื่องเทศที่ได้จาก พิซซ่าลงไป ดังรูป







โดยเคล็ดลับเวลาใส่อย่าใส่ตอนที่มันร้อนเกินไปหรือเวลาผัด



เพราะว่ากลิ่นมันจะหายไปจนหมด



และอย่าใส่ตอนมันเย็นชืด เพราะว่ามันจะไม่สุกแข็งสากๆ กินไม่อร่อยและหอมไม่เท่าตอนโดนความร้อน



จากนั้นเรากมาทำเส้น ซึ่งมันง่ายมากนั่นก็คือ



ฉีกซองมาม่า (ปกติเอาซองถูกๆ คราวนี้ลงทุนหน่อยล่ะกัน)



ต้มน้ำ



ยัดใส่หม้อ ต้มไปเรื่อยๆ ดังรูป







และสะเด็ดน้ำออกให้หมด (ย้ำให้หมด)



จากนั้นก็เอาซอสที่ทำไปด้วยกัน มาราดใส่ก็จะเสร็จ ได้ดังรุปพร้อมเสิร์ฟ (โรยพริกป่นไปหน่อยแก้เลี่ยนดีนักแล)







ปล. ใส่แครอทจะอร่อยกว่านี้ แต่ไม่มีเงินซื้อนะ......



รสชาติ รสชาติของหอมใหญ่ที่หวานอร่อยเจอกับซสมะเขือเทศที่ผ่านการเคี่ยวมาอย่างด้วยกันบวกกับเครื่องเทศจากพิซซ่า กลิ่นหอมของมัน

ช่วยทำให้รสชาติหอมหวนราวกับกำลังกินที่ภัตตาคารชั้นหรูก็ไม่ปาณ มะเขือเทศที่สุกเละๆกำลังดี พอกับออกมาก้มีรสชาติเปรี้ยวชื่นใจให้แก่คนกินนัก รวมทั้งหมูที่ผัดมาอย่างดีทำให้มีน้ำในเนื้ออย่างเต้มที่ รวมทั้งเส้นมาม่าที่ลงทุนผ่านการสะเด็ดน้ำจนหมดเลยไม่เปื่อยอืด เคี้ยวหนุบหนับเข้ากับซอสยิ่งนัก โอ้ว!



วัตถุดิบ 2 คน แดก!

มาม่า 2 ห่อ

หัวหอม 1 ลูกใหญ่

มะเขือเทศ 2 ลูก

เนื้อหมูชิ้น 1.5 ขีด

ใส่อย่างอื่นเพิ่ได้ตามความสะใจ



เครื่องปรุง

ซอสมะเขือเทศ

น้ำมันพืช

เครื่องเทศพิซซ่า

เกลือ

พริกไทย

(พริกป่น)



คำเตือน อย่าใส่ซอสพริกกับซอสศรีราชาลงไปเด็ดขาด มันไม่ได้เข้ากันเลย!!



หวังว่าทุกท่านคงจะลองทำเมนูนี้กินอย่างเอร็ดอร่อยนะครับ



จาก ซับนรก



เมนูซับนรกคราวนี้ก็ขอจบลงคราวนี้ใครมีข้อสงสัยติชมประการใดมาถามได้เลยที่นี่ครับ



ปล. ที่มีเปลือกหัวหอมเพราะความงกของผู้ทำ เวลาทำกรุณาเอาออกซะด้วย =_=A"
Miscellaneous

ร่วมแสดงความเห็น

ติดต่อเรา